Frango acre-doce

"Teresa, põe na mesa!"
Essa frase foi reativada no blog da minha irmã, minha concorrente, de acordo com meus sobrinhos.
Frase impossível de ser esquecida. Todos os dias como um relógio despertador, a voz forte avisava que a reunião ía começar. Muitas vezes já tínhamos jantado, mas era hora de sentarmos todos juntos a mesa para contar e saber como tinha sido o dia de cada um.
A família foi aumentando, cada uma com sua casa e os jantares de todos os dias passaram a ser uma vez na semana. A Teresa já foi, já voltou e foi de novo.
A saudade da frase, não é só dos jantares em família, é a saudade dos cinco, é também a saudade de casa, do conforto, do não precisar pensar sobre o que cozinhar.
Afinal, o que mais pode-se fazer com um frango? Assado, com molho, sem molho, ensopado com legumes, sznitzel (só uma vez por mês, muita fritura, engorda e suja todo o fogão), estrogonofe, grelhado, acre-doce... Já não tenho mais idéia!
Usar pouco sal, pouco óleo, pouca farinha, nada com conservantes nem corantes artificiais. Muitos temperos, muito sabor, muita cebola porque previne gripes, fazer tudo com muito amor. Deveria ter uma lei que proibisse pessoas que não se sentem bem cozinhar. Sabe o filme: "Como água para chocolate"? Em dias de enxaqueca eh melhor nem chegar perto do fogão.
Desespero total!
E hoje? O peito já esta na geladeira. Pronto para entrar na panela.
E eu fugindo da cozinha aqui no computador... acho que não tenho todos os ingredientes para fazer o acre-doce... Talvez vai um acebolado, o Ben acordou espirrando.

receita: Frango acre-doce
Temperar o peito de frango cortado em cubos com shoyo e gengibre, deixando descansar por 30 min. na geladeira.
Enquanto isso, fazer o molho. Ferver 3 colheres de sopa de ketchup, 2 colheres de sopa de açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 xícara de caldo de galinha. Depois que começar a ferver acrescentar 1 e 1/2 colheres de sopa de amido dissolvido em 1/2 copo de água mexendo até ficar cremoso.
Fritar o frango e juntar ao molho. Colocar 4 colheres de sopa de vinagre e alguns abacaxis em calda cortados em cubos.
Obs.: O filme é mexicano e seu nome, explicação que recebi de uma amiga mexicana, se refere ao amor da moça, por seu cunhado que fervia como a água do banho maria para derreter o chocolate. No filme, esta moça passava todos os seus sentimentos e desejos através da comida que fazia. Tenho que ver de novo. Muito bom!