Jejum psicologico

Não posso deixar passar em branco.

Acabaram com o nosso horário de verão em pleno verão.

Não é um absurdo?

Para quem não sabe, em função do jejum de Yom Kipur, o horário de verão acaba no primeiro domingo depois de Rosh HaShana.

Será que as pessoas realmente acreditam que vão jejuar uma hora a menos?

Eu vou jejuar o mesmo numero de horas... ainda sei matemática.

O que fazem todas as outras pessoas que moram no hemisfério norte? Jejuam uma hora a mais?

Na maioria dos países o horário de verão vai até outubro, em alguns segue até novembro.

Em Israel temos que acabar com este maravilhoso relógio da juventude uns dois meses antes em função do jejum psicológico de alguns...

Tem coisa melhor do que astral do verão? Do sol energizando a gente até mais tarde?

Sem falar na economia para o país e nossos bolsos.

Este ano algumas empresas israelenses resolveram boicotar e não mudaram seus relógios.

Amei!

Em homenagem aos meus parentes e amigos que moram ou estão temporariamente no hemisfério norte, e vao jejuar uma hora a mais (ha ha ha), dedico esse texto e mais uma receita!

Tzom Kal para os que jejuam,

Gmar Chatima Tova para todos.

Saúde, paz e amor também para aqueles que acabaram com meu dia mais comprido!

receita: Nada melhor do que um bom chá para quebrar o jejum. Depois um pedaço de bolo de mel. Não se preocupem, não vou desperdiçar o tempo de vocês com chás ou biscoitinhos. Depois desse primeiro estagio de retorno a realidade, o melhor mesmo é um bom banquete. A pedidos, vamos ao que interessa: pimentão recheado com arroz e carne moída.

Em uma tigela coloque 1 copo de arroz, acrescente 1 e 1/2 copos de agua fervente, tampe e deixe descansar por 10 minutos pelo menos sem cozinhar.

Corte uns 8 pimentões, fazendo uma espécie de tampa e tire as sementes. Fure com um garfo o fundo e as laterais e coloque-os em uma panela, um ao lado do outro.

Na tigela do arroz com a água, coloque meio quilo de carne moída crua (já fiz com carne de vaca e também com frango e peru), 2 colheres de sopa de sementes de girassol ou tznobar (esqueci como se fala em português), 1 colher de sopa rasa de páprica doce, 1 colher de cafezinho rasa de cominho, 2 colheres de sopa de passas ou ameixas secas (damasco também deve ficar o máximo), 1/2 colher de cafezinho rasa de canela, sal e pimenta a gosto. Quem preferir, pode colocar umas três colheres de sopa de galinha em pó em vez dos temperos, mas não esqueça de acertar o sal se necessário. Enfim, o tempero é pessoal.

Recheie os pimentões até 2/3 de sua altura e coloque a tampa do próprio pimentão.

Em uma tigela misture 6 colheres de sopa de extrato de tomate (200g) com 5 copos de água quente. Cubra os pimentões com essa mistura e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por uma hora. Enfim, mistura, recheia, panela e bom apetite!

*Alguém sabe como posso colocar aqui no final uma foto? Só sei no inicio...

Shana Tova

Mais um ano se passou.

Mais um ano nos espera.

Que Ele traga todas as bençãos que recebemos de coração e que nossos pedidos se realizem.

Que tenhamos um ano doce como mel,

com muita saúde, paz, amor, felicidade e dinheiro para nossas necessidades e conforto.

Que continuemos em contato com quem amamos e com quem nos ama.

Que afaste pessoas que não nos querem bem de verdade.

Que tenhamos o auto-controle de sorrir em vez de responder impulsivamente.

Que tenhamos a capacidade de ver a alma de quem nos cerca.

Que façamos muitas outras aventuras na cozinha, daquelas que o cheiro da comida vem do coração e não da panela.

Que sejamos inscrito no Livro da Vida!



A receita de hoje só sairá boa se for feita com todos esses desejos em mente.

receita: Creplach
Escolha primeiro com o que você quer rechear. Pode ser um puré de batatas temperado com sopa de galinha em pó ou cebola frita. Pode ser carne moída temperada com sal, pimenta e paprica doce. Tem que ser o recheio que te faz suspirar...
Uma vez pronto o recheio, deixe-o esfriar fora da geladeira mesmo e prepare a massa.
Misture 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo peneirada, 2 ovos, 1/2 colher de chá de sal e 3 colheres de sopa de óleo. Trabalhe bem a massa. Abra sobre uma superfície polvilhada. Corte em círculos. Aproveite as bordas que sobraram, para fazer outros círculos, ate três vezes. Depois a massa fica seca e dura. Recheie e feche apertando bem para a massa não abrir no cozimento. Faça a forma que quiser: capelete, raviole ou oznei aman. Cozinhe em agua fervente com sal ou com um cubo de caldo até que a massa clareie, então prove para ver se ficou cozida por dentro também. Eu cozinhei por mais ou menos 40 minutos depois que boiaram como nhoque, com a panela tampada em fogo baixo. Se alguém cozinha de forma diferente me ensine. Esse jeito foi da minha cabeça porque na receita não dizia como. Sirva com caldo de galinha ou sem caldo com cebola frita, molho branco, molho de tomate ou de creme de leite com ketchup. Se eu tivesse onde comprar requeijão... hummm.... e shana tova!